Tin tức

Trong sản xuất thực phẩm và đồ uống, một loại bột kem béo phù hợp không chỉ giúp tăng độ béo mà còn phải hòa tan tốt, ổn định và không lấn át hương vị chính của thành phẩm. Bột kem béo thực vật EC 32X là giải pháp nguyên liệu linh hoạt, đáp ứng tốt các yêu cầu này. Vị béo từ dầu dừa 35% – thanh nhẹ, dễ kết hợp EC 32X có hàm lượng béo 35% (±3) từ dầu dừa và Protein 2,0% (±0,5), giúp tạo độ béo vừa phải, tăng cảm giác đầy đặn và cải thiện cấu trúc cho sản phẩm. Điểm nổi bật của EC 32X là chất béo thanh, không quá nặng, kết hợp cùng hậu vị gọn. Nhờ đó, sản phẩm giúp tôn lên hương vị chính của trà, cà phê, ngũ cốc và các nguyên liệu khác mà không gây cảm giác ngấy hoặc lưu vị quá lâu. Màu trắng ngà tự nhiên, phù hợp với nhiều công thức Bột EC 32X có màu trắng ngà, thuận tiện ứng dụng trong nhiều dòng thực phẩm và đồ uống. Màu sắc nhẹ nhàng giúp thành phẩm có vẻ ngoài hài hòa, đồng thời hạn chế ảnh hưởng đến màu sắc đặc trưng của nguyên liệu chính. Đặc tính này đặc biệt phù hợp với trà sữa, cà phê hòa tan, kem, sữa chua, bánh ngọt và các sản phẩm cần duy trì màu sắc tự nhiên. Tan tốt ở 40°C – thấp hơn mức tiêu chuẩn 60°C Một trong những ưu điểm đáng chú ý của EC 32X là khả năng hòa tan tốt ở nhiệt độ khoảng 40°C, thấp hơn mức tiêu chuẩn thông thường là 60°C. Khả năng hòa tan ở nhiệt độ thấp hơn mang lại nhiều thuận lợi trong quá trình sản xuất: - Rút ngắn thời gian gia nhiệt và pha trộn. - Hỗ trợ tiết kiệm năng lượng. - Thuận tiện hơn khi xây dựng quy trình sản xuất. - Dễ phối trộn với nhiều nhóm nguyên liệu. - Góp phần tạo hỗn hợp đồng đều và ổn định. Béo thanh – hậu vị gọn – tôn vị sản phẩm EC 32X không tạo cảm giác béo nặng. Thay vào đó, sản phẩm mang đến vị béo thanh, mềm và hậu vị gọn, giúp tổng thể hương vị trở nên cân bằng hơn. Đây là lựa chọn phù hợp cho những công thức cần bổ sung độ béo nhưng vẫn muốn giữ rõ hương trà, cà phê, ngũ cốc hoặc hương vị đặc trưng của thành phẩm. Ứng dụng đa dạng Bột kem béo thực vật EC 32X có thể sử dụng trong nhiều nhóm sản phẩm như: + Trà sữa. + Cà phê hòa tan 3in1. + Bánh quy và bánh ngọt. + Bánh su kem. + Kem ăn. + Rau câu. + Sữa chua. + Bột ngũ cốc dinh dưỡng. + Nhiều sản phẩm thực phẩm và đồ uống khác. Thông tin sản phẩm EC 32X - Hàm lượng béo: 35% (±3), từ dầu dừa. - Hàm lượng Protein: 2,0% (±0,5). - Màu sắc: Trắng ngà. - Khả năng hòa tan: Tan tốt ở 40°C, thấp hơn mức tiêu chuẩn 60°C. - Đặc tính hương vị: Béo thanh, hậu vị gọn. - Không chứa: Trans Fat, GMO và Melamine. - Chứng nhận: FSSC 22000, ISO 9001, Halal. - Nhà sản xuất: PT. Santos Premium Krimer. - Xuất xứ: Indonesia. - Quy cách đóng gói: 25 kg/bao. EC 32X – giải pháp nguyên liệu linh hoạt cho nhiều công thức Với hàm lượng béo 35% từ dầu dừa, khả năng tan tốt ở 40°C cùng đặc tính béo thanh và hậu vị gọn, EC 32X là lựa chọn phù hợp cho doanh nghiệp đang tìm kiếm một dòng bột kem béo dễ ứng dụng, hỗ trợ tối ưu quy trình và giữ được hương vị đặc trưng của sản phẩm. ___________________________𝐂𝐎̂𝐍𝐆 𝐓𝐘 𝐓𝐍𝐇𝐇 𝐓𝐀𝐒 𝐕𝐈𝐄̣̂𝐓Địa chỉ: Số 48/63, đường Hoàng Hoa Thám, Tổ 115, Khu phố Phước An, Phường Phú Lợi, TP. Hồ Chí MinhMST: 3702462988 Website: www.tasviet.vn Email: sales@tasviet.com Hotline tư vấn:0356 935 002 (Ms. Yến)0384 869 092 (Ms. Hằng)0906 426 164 (Mr. Cương)

Một lớp whipping cream đẹp không chỉ cần bông mịn mà còn phải có độ béo hấp dẫn, kết cấu ổn định và dễ dàng kết hợp với nhiều hương vị. Bột Whipping Cream WP38D mang đến giải pháp tiện lợi giúp tiệm bánh, quán cà phê và cơ sở sản xuất tạo nên những món tráng miệng bắt mắt, thơm ngon và đồng đều. Chỉ cần kết hợp WP38D với nước lạnh hoặc sữa tươi lạnh, đánh bằng máy trong khoảng 2–3 phút, bạn đã có ngay lớp kem bông mềm mịn để trang trí bánh, làm topping đồ uống hoặc sáng tạo nhiều món tráng miệng hấp dẫn. Vì sao WP38D là lựa chọn lý tưởng cho lớp whipping cream? WP38D là bột tạo bông kem màu trắng, chưa bổ sung sẵn hương và vị. Nhờ đó, người dùng có thể chủ động điều chỉnh độ ngọt, hương thơm và màu sắc theo từng công thức. Những ưu điểm nổi bật của WP38D: + Hàm lượng béo 36% (±2) từ dầu dừa + Tạo lớp kem bông mịn, béo đậm và có hậu vị dài + Kết cấu ổn định, thích hợp để bắt bông và trang trí + Linh hoạt kết hợp với vani, cacao, matcha, trái cây và nhiều hương vị khác + Ứng dụng được cho cả bánh ngọt, món tráng miệng và đồ uống + Không chứa Trans Fat, GMO và Melamine + Sản xuất tại Nhà máy Santos Premium Krimer, Indonesia + Đạt chứng nhận FSSC 22000, Halal và ISO 9001 Công thức whipping cream cơ bản với WP38D Làm kem trang trí bánh Nguyên liệu: - 100 g bột Whipping Cream WP38D - 200 ml nước lạnh hoặc sữa tươi lạnh ở nhiệt độ 5–10°C Cách thực hiện: Cho bột WP38D và nước lạnh hoặc sữa tươi lạnh vào âu. Sử dụng máy đánh trứng hoặc máy trộn, bắt đầu ở tốc độ thấp rồi tăng dần lên tốc độ cao. Đánh trong khoảng 2–3 phút đến khi kem bông mịn. Nếu muốn tạo thêm hương vị, có thể bổ sung đường, vani, bột cacao hoặc nguyên liệu tạo vị phù hợp, sau đó tiếp tục trộn đều khoảng 1 phút. Cho kem vào túi bắt kem và bảo quản lạnh trước khi sử dụng. Tỷ lệ tiêu chuẩn: 1 phần bột WP38D : 2 phần nước lạnh. Làm topping cho đồ uống Đối với lớp whipping cream dùng trên đồ uống, áp dụng tỷ lệ: 1 phần bột WP38D : 6 phần nước lạnh Đánh hỗn hợp trong khoảng 2–3 phút. Có thể điều chỉnh thêm lượng nước để tạo độ đặc phù hợp với từng loại đồ uống và phong cách phục vụ. 6 món hấp dẫn có thể sáng tạo cùng WP38D 1. Bánh kem dâu tây phủ whipping cream Lớp whipping cream trắng mịn kết hợp cùng dâu tây tươi tạo nên chiếc bánh có màu sắc nổi bật và hương vị hài hòa. Kem WP38D có độ béo đậm, thích hợp để phủ mặt bánh, bắt hoa hoặc tạo đường viền trang trí. Có thể thêm vani vào công thức kem cơ bản để tạo hương thơm nhẹ nhàng, giúp vị dâu tây trở nên nổi bật hơn. 2. Ly tiramisu kem cacao WP38D có thể kết hợp với bột cacao để tạo lớp kem béo thơm cho tiramisu. Xen kẽ lớp kem với bánh quy hoặc cốt bánh thấm cà phê, sau đó phủ cacao lên bề mặt để hoàn thiện món tráng miệng hấp dẫn. Nhờ WP38D chưa có sẵn hương và vị, người làm bánh có thể chủ động điều chỉnh độ ngọt, vị cacao và hương cà phê theo công thức riêng. 3. Matcha đá xay phủ kem Một lớp whipping cream mềm mịn trên ly matcha đá xay không chỉ tăng hương vị béo thơm mà còn giúp thức uống trông nổi bật và có giá trị hơn. Có thể sử dụng kem vị nguyên bản hoặc thêm một lượng bột matcha phù hợp để tạo topping kem xanh đẹp mắt, đồng điệu với phần đồ uống bên dưới. 4. Cacao đá xay kem béo Vị cacao đậm đà kết hợp với lớp whipping cream béo mịn tạo nên món đồ uống được yêu thích ở nhiều quán cà phê và trà sữa. Lớp kem có thể được trang trí thêm bằng bột cacao, chocolate vụn hoặc sốt chocolate, giúp thành phẩm hấp dẫn ngay từ ánh nhìn đầu tiên. 5. Tart trái cây phủ kem Kem WP38D có thể dùng làm lớp nền mềm mịn bên trong tart, sau đó trang trí cùng dâu tây, kiwi, việt quất, xoài hoặc các loại trái cây theo mùa. Sự kết hợp giữa phần vỏ tart giòn, whipping cream béo mịn và trái cây tươi mát tạo nên món tráng miệng cân bằng, đẹp mắt và phù hợp với nhiều phân khúc khách hàng. 6. Kem ốc quế và ly kem sáng tạo Sau khi đánh bông, WP38D có thể dùng để trang trí ly kem hoặc kem ốc quế. Người dùng có thể tạo thêm hương vani, cacao, matcha hoặc các hương trái cây để phát triển nhiều phiên bản sản phẩm khác nhau. Trang trí thêm bánh quy, hạt rang, trái cây hoặc sốt caramel sẽ giúp món kem trở nên sinh động và hấp dẫn hơn. Một nguyên liệu – nhiều phong cách hương vị Điểm đặc biệt của WP38D là sản phẩm chưa được tạo hương và vị sẵn. Đây chính là lợi thế giúp tiệm bánh và quán đồ uống dễ dàng sáng tạo công thức mang dấu ấn riêng: - Thêm vani để tạo vị kem thanh nhẹ - Thêm cacao cho hương vị đậm đà - Kết hợp matcha để tạo màu sắc và mùi thơm đặc trưng - Phối cùng sốt trái cây cho các món tráng miệng tươi mát - Điều chỉnh độ ngọt phù hợp với khẩu vị khách hàng - Thay đổi lượng nước để kiểm soát độ đặc của lớp kem Từ một công thức cơ bản, WP38D có thể trở thành nền kem cho nhiều sản phẩm khác nhau, giúp cơ sở kinh doanh đa dạng hóa thực đơn mà vẫn thuận tiện trong quá trình chuẩn bị. Bí quyết để whipping cream bông mịn và ổn định Để đạt được kết quả tốt, cần lưu ý: + Chỉ sử dụng nước lạnh hoặc sữa tươi lạnh ở nhiệt độ 5–10°C + Đánh từ tốc độ thấp rồi tăng dần lên tốc độ cao + Thời gian đánh cơ bản khoảng 2–3 phút + Khi thêm đường hoặc nguyên liệu tạo vị, trộn thêm khoảng 1 phút Có thể bổ sung nước từ từ để điều chỉnh độ đặc Cho kem đã đánh vào túi bắt kem và bảo quản trong tủ lạnh Luôn thử nghiệm tỷ lệ hương vị trên lượng nhỏ trước khi áp dụng cho mẻ lớn WP38D – Khơi nguồn cho những món bánh hoàn hảo Từ chiếc bánh kem mềm mại, ly tiramisu béo thơm đến món matcha đá xay phủ kem đẹp mắt, Bột Whipping Cream WP38D giúp biến những công thức quen thuộc thành sản phẩm hấp dẫn và chuyên nghiệp hơn. Với khả năng tạo kem bông mịn, kết cấu ổn định và hương vị có thể tùy chỉnh linh hoạt, WP38D là nguyên liệu phù hợp cho tiệm bánh, quán cà phê, quán trà sữa và các cơ sở sản xuất thực phẩm. WP38D – Một nền kem linh hoạt, mở ra vô vàn ý tưởng sáng tạo. ___________________________ 𝐂𝐎̂𝐍𝐆 𝐓𝐘 𝐓𝐍𝐇𝐇 𝐓𝐀𝐒 𝐕𝐈𝐄̣̂𝐓 Địa chỉ: Số 48/63, đường Hoàng Hoa Thám, Tổ 115, Khu phố Phước An, Phường Phú Lợi, TP. Hồ Chí Minh MST: 3702462988 Website: www.tasviet.vn Email: sales@tasviet.com Hotline tư vấn: 0356 935 002 (Ms. Yến) 0384 869 092 (Ms. Hằng) 0906 426 164 (Mr. Cương)

Trong các sản phẩm đồ uống nóng, lớp bọt mịn trên bề mặt không chỉ giúp thức uống trở nên đẹp mắt mà còn góp phần tạo cảm giác béo mượt, thơm ngon và hấp dẫn hơn khi thưởng thức. Đặc biệt với cappuccino, cà phê hòa tan, matcha latte, cà phê muối hay macchiato, lớp foam chính là một trong những yếu tố quan trọng tạo nên nét đặc trưng của thành phẩm. SCF 23B – Foaming Creamer là dòng bột kem tạo bọt chuyên dùng cho các sản phẩm đồ uống nóng. Sản phẩm giúp hình thành lớp bọt mềm mịn trên bề mặt, đồng thời bổ sung vị béo creamy dịu nhẹ, hài hòa với hương vị sữa và các thành phần khác trong công thức. Bột kem tạo bọt SCF 23B là gì? SCF 23B là nguyên liệu dạng bột được sử dụng trong công thức đồ uống nhằm tạo lớp foam khi pha với nước nóng. Sản phẩm phù hợp với nhiều dòng đồ uống hòa tan và pha chế như cà phê sữa 3 trong 1, cappuccino 4 trong 1, ca cao 3 trong 1, bột ngũ cốc dinh dưỡng, matcha latte, cà phê muối và macchiato. Bên cạnh khả năng tạo bọt, SCF 23B còn góp phần mang đến cảm giác béo mịn và vị creamy dịu nhẹ cho thức uống. Nhờ đó, thành phẩm không chỉ có hình thức hấp dẫn hơn mà còn sở hữu trải nghiệm hương vị tròn đầy, dễ thưởng thức. Đặc điểm nổi bật của SCF 23B Tạo lớp foam cho đồ uống nóng Công dụng chính của SCF 23B là hỗ trợ tạo lớp bọt trên bề mặt đồ uống sau khi pha nóng. Lớp foam giúp sản phẩm có hình thức bắt mắt và tạo cảm giác chuyên nghiệp hơn, đặc biệt phù hợp với những dòng thức uống cần thể hiện rõ hiệu ứng phân tầng hoặc lớp kem bọt phía trên. Vị béo creamy dịu nhẹ SCF 23B mang đến vị béo creamy nhẹ nhàng, hòa quyện với hương vị sữa và nền hương chính của thức uống. Đặc tính này giúp sản phẩm phù hợp với nhiều công thức khác nhau mà không làm mất đi nét đặc trưng của cà phê, ca cao, ngũ cốc hay matcha. Tăng trải nghiệm cảm quan cho thành phẩm Lớp bọt mềm mịn kết hợp cùng vị béo dịu giúp thức uống trở nên hấp dẫn hơn cả về hình thức lẫn cảm giác khi uống. Đây là yếu tố có giá trị đối với các doanh nghiệp đang phát triển sản phẩm đồ uống hòa tan hoặc muốn nâng cấp trải nghiệm cảm quan cho công thức hiện có. Linh hoạt trong nhiều công thức SCF 23B có thể được ứng dụng với tỷ lệ khác nhau tùy thuộc vào từng dòng sản phẩm, yêu cầu về độ dày của lớp bọt, mức độ béo và định hướng hương vị. Doanh nghiệp có thể thử nghiệm, cân chỉnh tỷ lệ để lựa chọn công thức phù hợp với phân khúc khách hàng mục tiêu. Thông tin sản phẩm - Tên sản phẩm: SCF 23B - Dòng sản phẩm: Bột kem tạo bọt – Foaming Creamer - Hàm lượng béo: 22% (±2), có nguồn gốc từ dầu dừa - Hàm lượng protein: 6–9% - Đặc điểm hương vị: Vị béo creamy dịu nhẹ, hòa quyện với hương vị sữa - Thành phần KHÔNG chứa: Trans Fat, GMO và Melamine - Nhà sản xuất: PT. Santos Premium Krimer - Xuất xứ: Indonesia - Chứng nhận: FSSC 22000, ISO 9001 và Halal - Quy cách đóng gói: 10 kg/bao Ứng dụng của bột kem tạo bọt SCF 23B Cà phê sữa hòa tan 3 trong 1 Trong công thức cà phê sữa hòa tan 3 trong 1, SCF 23B giúp tạo lớp bọt trên bề mặt khi pha với nước nóng, đồng thời bổ sung vị béo nhẹ nhàng. Nhờ đó, ly cà phê có hình thức hấp dẫn và mang lại cảm giác mịn màng hơn khi thưởng thức. Cappuccino hòa tan 4 trong 1 Cappuccino thường cần lớp foam rõ rệt để tạo nên đặc trưng cho sản phẩm. SCF 23B có thể được sử dụng với tỷ lệ cao hơn trong công thức cappuccino 4 trong 1 nhằm hỗ trợ hình thành lớp bọt dày, mềm mịn và nổi bật trên bề mặt ly. Ca cao hòa tan 3 trong 1 Khi kết hợp trong công thức ca cao 3 trong 1, SCF 23B giúp bổ sung vị béo creamy và tạo lớp foam cho thành phẩm. Vị béo dịu nhẹ có thể hòa quyện với hương ca cao, mang đến cảm giác đậm đà nhưng vẫn dễ uống. Bột ngũ cốc dinh dưỡng SCF 23B phù hợp với các sản phẩm ngũ cốc pha nóng cần lớp bọt và cảm giác béo mịn. Sản phẩm góp phần giúp ly ngũ cốc trở nên hấp dẫn hơn, đồng thời hỗ trợ hoàn thiện trải nghiệm cảm quan của thành phẩm. Matcha latte Với matcha latte, lớp foam phía trên giúp thức uống có vẻ ngoài đẹp mắt và tạo cảm giác mềm mượt khi uống. Vị creamy nhẹ của SCF 23B có thể kết hợp hài hòa với vị đặc trưng của matcha và nền sữa trong công thức. Cà phê muối Cà phê muối là dòng thức uống được yêu thích nhờ sự kết hợp giữa vị đắng của cà phê, vị béo và một chút mặn nhẹ. SCF 23B có thể được ứng dụng để tạo lớp bọt béo mịn, góp phần giúp các tầng hương vị trở nên hài hòa hơn. Macchiato và các dòng đồ uống có lớp foam SCF 23B cũng phù hợp với macchiato cùng nhiều loại đồ uống nóng cần lớp bọt trang trí trên bề mặt. Tùy theo định hướng sản phẩm, nhà sản xuất có thể điều chỉnh hàm lượng sử dụng để đạt được độ bọt và cảm giác béo mong muốn. Tỷ lệ sử dụng SCF 23B đề xuất Tỷ lệ sử dụng sẽ phụ thuộc vào từng loại đồ uống và yêu cầu cụ thể của công thức: - Cà phê/Cacao hòa tan 3 trong 1: 10–30% - Bột ngũ cốc dinh dưỡng: 20–50% - Cappuccino hòa tan 4 trong 1: 30–60% Các tỷ lệ trên mang tính chất tham khảo. Trong quá trình phát triển sản phẩm, doanh nghiệp nên tiến hành thử nghiệm thực tế để cân chỉnh tỷ lệ theo độ dày lớp bọt, vị béo, hương thơm và đặc điểm nguyên liệu trong công thức. Vì sao nên lựa chọn SCF 23B cho công thức đồ uống nóng? Giúp thành phẩm nổi bật hơn Lớp foam mịn tạo điểm nhấn rõ ràng trên bề mặt, giúp ly đồ uống trở nên hấp dẫn và dễ tạo thiện cảm với người tiêu dùng. Bổ sung vị béo hài hòa SCF 23B không chỉ có công dụng tạo bọt mà còn mang đến vị béo creamy dịu nhẹ. Sản phẩm có thể kết hợp với nhiều nền hương khác nhau như cà phê, ca cao, matcha và ngũ cốc. Phù hợp với nhiều phân khúc sản phẩm Từ cà phê hòa tan phổ thông đến cappuccino, matcha latte hay những dòng đồ uống pha chế hiện đại, SCF 23B đều có thể được nghiên cứu ứng dụng với tỷ lệ phù hợp. Có các chứng nhận cần thiết Sản phẩm được sản xuất tại Indonesia bởi PT. Santos Premium Krimer và có các chứng nhận FSSC 22000, ISO 9001 và Halal, phù hợp để doanh nghiệp tham khảo khi lựa chọn nguyên liệu cho hoạt động sản xuất. Một số lưu ý khi sử dụng Để lựa chọn được tỷ lệ SCF 23B phù hợp, nhà sản xuất cần cân nhắc: - Loại đồ uống và đặc tính của nguyên liệu nền - Độ dày lớp foam mong muốn - Mức độ béo cần đạt được - Độ ngọt và hương vị tổng thể của công thức - Khối lượng nước nóng sử dụng khi pha - Phân khúc và khẩu vị của khách hàng mục tiêu Việc thử nghiệm trên công thức thực tế sẽ giúp xác định tỷ lệ tối ưu, đảm bảo sự cân bằng giữa khả năng tạo bọt, vị béo và hương vị đặc trưng của thành phẩm. Câu hỏi thường gặp về SCF 23B SCF 23B có dùng cho đồ uống lạnh không? SCF 23B được giới thiệu với ứng dụng chính là tạo bọt cho đồ uống nóng. Nếu doanh nghiệp muốn sử dụng cho một công thức khác, nên tiến hành thử nghiệm hoặc liên hệ đội ngũ TAS Việt để được tư vấn thêm. SCF 23B phù hợp nhất với sản phẩm nào? Sản phẩm phù hợp với cà phê 3 trong 1, ca cao 3 trong 1, cappuccino 4 trong 1, bột ngũ cốc dinh dưỡng, matcha latte, cà phê muối, macchiato và các dòng đồ uống nóng cần tạo lớp foam. Tỷ lệ sử dụng bao nhiêu là phù hợp? Tỷ lệ đề xuất dao động từ 10% đến 60% tùy theo từng ứng dụng. Doanh nghiệp nên căn cứ vào công thức cụ thể, yêu cầu về lớp bọt và mức độ béo để điều chỉnh tỷ lệ phù hợp. SCF 23B được đóng gói như thế nào? Sản phẩm có quy cách đóng gói 10 kg/bao, phù hợp cho hoạt động nghiên cứu công thức và sản xuất đồ uống. ___________________________ 𝐂𝐎̂𝐍𝐆 𝐓𝐘 𝐓𝐍𝐇𝐇 𝐓𝐀𝐒 𝐕𝐈𝐄̣̂𝐓 Địa chỉ: Số 48/63, đường Hoàng Hoa Thám, Tổ 115, Khu phố Phước An, Phường Phú Lợi, TP. Hồ Chí Minh MST: 3702462988 Website: www.tasviet.vn Email: sales@tasviet.com Hotline tư vấn: 0356 935 002 (Ms. Yến) 0384 869 092 (Ms. Hằng) 0906 426 164 (Mr. Cương)

Một loại bột béo có thể dùng cho trà sữa, cà phê, sữa chua, kem bánh và rau câu? Nếu sản phẩm của bạn vẫn chưa đủ độ béo, hương vị còn mỏng hoặc dễ bị lấn át bởi trà và cà phê, bột kem béo thực vật SPK 35D chính là nguyên liệu đáng để thử nghiệm. Với hàm lượng béo 35% (±2) từ dầu nhân cọ, SPK 35D giúp tăng cảm giác béo mịn, làm tròn vị và tạo hậu vị kéo dài. Sản phẩm có khả năng ứng dụng linh hoạt trong nhiều công thức đồ uống, bánh và món tráng miệng. Vì sao SPK 35D được nhiều cơ sở sản xuất quan tâm? Hàm lượng béo cao – vị creamy rõ ràng SPK 35D có hàm lượng chất béo lên đến 35% (±2), giúp thành phẩm đạt vị béo đậm và cảm giác mềm mượt hơn khi thưởng thức. Đặc biệt phù hợp với những công thức cần: + Tăng độ béo nhưng không muốn dùng quá nhiều sữa tươi hoặc kem động vật. + Làm dịu vị chát của trà và vị đắng của cà phê. + Tạo cảm giác đầy đặn, tròn vị trong khoang miệng. + Kéo dài hậu vị creamy sau khi uống hoặc ăn. + Chuẩn hóa chất lượng giữa các mẻ sản xuất. Một nguyên liệu – đa dạng ứng dụng SPK 35D có thể được thử nghiệm trong: + Trà sữa, Trà sữa đóng chai, Trà sữa hòa tan + Cà phê hòa tan, cà phê sữa và cà phê 3 trong 1. + Sữa chua, pudding và mousse. + Kem bánh, nhân bánh và sốt phủ. + Rau câu, thạch sữa và món tráng miệng. + Ngũ cốc hòa tan, đồ uống dinh dưỡng. + Kem lạnh và các sản phẩm tráng miệng đông lạnh. Nhờ tính ứng dụng rộng, doanh nghiệp có thể sử dụng SPK 35D cho nhiều dòng sản phẩm, thuận tiện hơn trong việc quản lý và phát triển công thức. Thông tin nổi bật của SPK 35D - Hàm lượng béo: 35% (±2), từ dầu nhân cọ. - Hàm lượng protein: 2,0% (±0,5). - Vị creamy khá đậm, giúp làm đầy hương vị. - Hậu vị béo kéo dài nhưng vẫn tôn lên hương vị chính. - Không chứa trans fat, GMO và melamine. - Nhà sản xuất: PT. Santos Premium Krimer. - Chứng nhận: FSSC 22000, ISO 9001 và Halal. - Quy cách: Bao 25 kg. 5 công thức ứng dụng SPK 35D đáng để thử 1. Trà sữa SPK 35D béo đậm, thơm trà Nguyên liệu 25 g trà đen hoặc trà ô long. 500 ml nước nóng. 80–100 g bột kem béo SPK 35D. 70–90 g đường. 250–300 g đá viên. Trân châu hoặc thạch tùy chọn. Cách thực hiện Ủ trà với nước nóng trong khoảng 10–15 phút, sau đó lọc bỏ xác trà. Khi nước trà còn nóng, cho SPK 35D vào và khuấy đến khi hòa tan. Thêm đường, khuấy đều rồi cho đá vào làm lạnh nhanh. Thành phẩm  Thu được khoảng 800ml - 1 lít trà sữa có màu đẹp, vị béo creamy, giảm cảm giác chát gắt nhưng vẫn giữ được hương trà. 2. Cà phê sữa đá béo mượt Nguyên liệu cho 1 ly 30–40 ml cà phê espresso hoặc 60 ml cà phê phin đậm. 20–25 g SPK 35D. 20–30 ml nước nóng. 15–25 ml sữa đặc. 120–150 g đá viên. Cách thực hiện Hòa tan SPK 35D với nước nóng. Thêm cà phê và sữa đặc, khuấy đều rồi rót lên đá. Thành phẩm Vị cà phê vẫn rõ nhưng bớt gắt, thân vị dày hơn và hậu vị béo kéo dài. 3. Sữa chua creamy mềm mịn Nguyên liệu 1 lít sữa tươi không đường. 80–120 g SPK 35D. 100–150 g đường hoặc sữa đặc. 1 hũ men sữa chua. Hương trái cây hoặc sốt trái cây tùy chọn. Cách thực hiện Hòa SPK 35D vào phần sữa ấm, thêm đường hoặc sữa đặc và khuấy kỹ. Đợi hỗn hợp hạ xuống nhiệt độ thích hợp rồi mới cho men. Rót vào hũ và ủ theo quy trình sản xuất sữa chua đang áp dụng. Thành phẩm Kết cấu mềm mượt, cảm giác béo rõ hơn và đặc biệt phù hợp khi kết hợp với dâu, xoài, chanh dây hoặc việt quất. 4. Kem nhân bánh su vị béo thơm Nguyên liệu 500 ml nước hoặc sữa. 60–80 g SPK 35D. 80–100 g đường. 35–45 g bột bắp. 2 lòng đỏ trứng. 5 ml vani. Một chút muối. Cách thực hiện Hòa SPK 35D với nước hoặc sữa ấm. Trộn đường, lòng đỏ trứng và bột bắp, sau đó cho từ từ hỗn hợp SPK 35D vào. Đun ở lửa nhỏ và khuấy liên tục đến khi phần kem đặc mịn. Thêm vani, để nguội rồi dùng làm nhân bánh. Thành phẩm  Nhân kem mượt, vị béo rõ, phù hợp với bánh su, bánh mì ngọt, bánh cuộn và nhiều loại bánh lạnh. 5. Rau câu Nguyên liệu 1 lít nước. 10 g bột rau câu. 120–150 g đường. 70–100 g SPK 35D. Cà phê, cacao, lá dứa hoặc siro trái cây tùy chọn. Cách thực hiện Trộn đều bột rau câu với đường rồi cho vào nước. Đun sôi và khuấy đến khi hỗn hợp trong. Hòa SPK 35D riêng với một ít nước ấm, sau đó cho vào nồi rau câu và khuấy đều. Chia hỗn hợp để phối cùng cà phê, cacao hoặc lá dứa, rồi đổ thành từng lớp. Thành phẩm Rau câu có vị béo creamy, màu sắc hấp dẫn và dễ phát triển thành nhiều phiên bản khác nhau. Lưu ý: Các công thức và tỷ lệ trên mang tính chất tham khảo. Tỷ lệ phù hợp cần được điều chỉnh theo nguyên liệu, thiết bị, quy trình và đặc tính thành phẩm mong muốn. Không chỉ tạo độ béo – SPK 35D còn mở rộng khả năng phát triển sản phẩm Điểm hấp dẫn của SPK 35D nằm ở khả năng thích nghi với nhiều nhóm công thức. Từ một nguyên liệu, doanh nghiệp có thể phát triển đồng thời nhiều sản phẩm như trà sữa, cà phê hòa tan, sữa chua, kem bánh, thạch sữa và đồ uống ngũ cốc. Đây là lựa chọn phù hợp cho: - Quán trà sữa và chuỗi đồ uống. - Quán cà phê. - Cơ sở sản xuất bánh. - Nhà máy sản xuất thực phẩm và đồ uống. - Đơn vị gia công sản phẩm hòa tan. - Bộ phận R&D đang tìm kiếm nguồn nguyên liệu béo đa dụng. ___________________________ 𝐂𝐎̂𝐍𝐆 𝐓𝐘 𝐓𝐍𝐇𝐇 𝐓𝐀𝐒 𝐕𝐈𝐄̣̂𝐓 Địa chỉ: Số 48/63, đường Hoàng Hoa Thám, Tổ 115, Khu phố Phước An, Phường Phú Lợi, TP. Hồ Chí Minh MST: 3702462988 Website: www.tasviet.vn Email: sales@tasviet.com Hotline tư vấn: 0356 935 002 (Ms. Yến) 0384 869 092 (Ms. Hằng) 0906 426 164 (Mr. Cương)