SPK 35Q – Bột Kem Béo Thực Vật Cho Trà Sữa Béo Đậm, Tròn Vị

Một ly trà sữa ngon không chỉ cần vị trà thơm hay độ ngọt vừa phải. Độ béo, cảm giác đầy miệng và hậu vị cũng là những yếu tố quan trọng giúp tạo nên chất lượng thành phẩm ổn định.

Với hàm lượng béo 35% (±2) từ dầu dừa, SPK 35Q – Non-Dairy Creamer mang đến vị béo creamy, đậm, rộng vị và hậu vị kéo dài. Sản phẩm phù hợp cho các công thức trà sữa cần độ béo rõ nhưng vẫn giữ được hương trà, đồng thời thuận tiện khi ứng dụng ở mô hình quán hoặc sản xuất quy mô lớn.

Vì sao SPK 35Q phù hợp cho công thức trà sữa béo đậm?

Điểm đáng chú ý của SPK 35Q nằm ở khả năng tạo cảm giác béo đậm và đầy miệng cho thành phẩm. Khi phối hợp đúng tỷ lệ với cốt trà, bột kem giúp vị trà sữa trở nên tròn hơn mà không làm mất hoàn toàn đặc trưng của nền trà.

Một số đặc điểm nổi bật của SPK 35Q:

+ Hàm lượng béo 35% (±2), nguồn béo từ dầu dừa.

+ Protein 2.5% (±0.5).

+ Cho cảm giác creamy, béo đậm, rộng vị, đầy miệng và hậu vị dài.

+ Phù hợp với trà sữa, cà phê hòa tan 3in1, bánh ngọt, bánh quy, kem, sữa chua, rau câu, bột ngũ cốc dinh dưỡng…

+ Không chứa Trans Fat, GMO, Melamine.

+ Quy cách đóng gói 25kg/bao.

+ Xuất xứ Indonesia, sản xuất bởi PT. Santos Premium Krimer.

Công thức trà sữa béo đậm với SPK 35Q

TAS Việt gợi ý công thức Trà Sữa Cốt Vị Béo Đậm dành cho những mô hình muốn tạo thành phẩm có độ béo rõ, ngậy hơn nhưng vẫn giữ được vị trà.

Nguyên liệu

Lưu ý: Có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị và mô hình kinh doanh.

Cách pha trà sữa SPK 35Q béo đậm

Bước 1 – Sơ chế trà

Rửa sơ trà bằng nước để trà sạch hơn trước khi tiến hành ủ.

Bước 2 – Chuẩn bị nước

Đun 3L nước nóng đến khoảng 98–100°C.

Bước 3 – Ủ trà

Cho 100g hồng trà vào nước nóng, đậy kín và ủ khoảng 20 phút.

Nếu muốn vị trà đậm hơn, có thể tăng thời gian ủ thêm khoảng 10 phút.

Bước 4 – Lọc lấy cốt trà

Sau khi ủ, lọc bỏ xác trà. Theo công thức của TAS Việt, lượng cốt trà thu được khoảng 2,7L.

Bước 5 – Phối đường và SPK 35Q

Kiểm tra nhiệt độ cốt trà, đảm bảo trà vẫn ở mức trên 50°C.

Cho đường vào trước và khuấy cho tan hoàn toàn. Sau đó cho từ từ 600g bột kem béo SPK 35Q, tiếp tục khuấy đều đến khi bột kem tan hết.

Việc phối bột kem khi trà vẫn còn đủ nóng giúp nguyên liệu hòa tan tốt hơn và tạo hỗn hợp đồng nhất.

Bước 6 – Hoàn thiện

Lọc hỗn hợp qua rây thêm một lần để loại bỏ cặn trà còn sót lại.

Sau đó cho trà sữa vào bình hoặc dụng cụ bảo quản phù hợp, để nguội và làm lạnh trước khi sử dụng.

Theo công thức gốc, thành phẩm thu được khoảng 3L trà sữa cốt, với đặc tính béo đậm, ngậy nhiều và ít ngọt.

Định lượng pha bán tham khảo

Với khoảng 3L trà sữa pha sẵn, có thể tham khảo định lượng:

- Ly 500ml: sử dụng khoảng 200ml trà sữa pha sẵn/ly → tương đương khoảng 15 ly.

- Ly 700ml: sử dụng khoảng 250ml trà sữa pha sẵn/ly → tương đương khoảng 12 ly.

Từ nền trà sữa này, quán có thể tiếp tục kết hợp đá, trân châu, thạch, pudding, kem cheese hoặc các topping khác tùy concept sản phẩm.

SPK 35Q – Không chỉ tạo vị béo mà còn giúp hoàn thiện cấu trúc ly trà sữa

Trong công thức trà sữa, bột kem béo không chỉ đóng vai trò tăng độ béo. Tỷ lệ creamer phù hợp còn góp phần tạo cảm giác mượt, dày vị và cân bằng giữa trà – béo – ngọt.

Với công thức trên, lượng SPK 35Q được sử dụng tương đối cao nhằm hướng tới phong cách trà sữa béo đậm, phù hợp với các dòng trà sữa truyền thống hoặc những sản phẩm cần cảm giác ngậy rõ ràng.

Tuy nhiên, mỗi loại trà, lượng đá, topping và mức đường đều có thể ảnh hưởng đến cảm nhận cuối cùng. Vì vậy, doanh nghiệp hoặc cửa hàng có thể thử nghiệm thêm trên nền công thức này để lựa chọn tỷ lệ phù hợp với tệp khách hàng của mình.

_________________________
𝐂𝐎̂𝐍𝐆 𝐓𝐘 𝐓𝐍𝐇𝐇 𝐓𝐀𝐒 𝐕𝐈𝐄̣̂𝐓
Địa chỉ: Số 48/63, đường Hoàng Hoa Thám, Tổ 115, Khu phố Phước An, Phường Phú Lợi, TP. Hồ Chí Minh
MST: 3702462988
Website: www.tasviet.vn
Email: sales@tasviet.com
Hotline tư vấn:
0356 935 002 (Ms. Yến)
0384 869 092 (Ms. Hằng)
0906 426 164 (Mr. Cương)