Bí Quyết Pha Trà Sữa Thơm Béo Đậm Vị Với Bột Sữa G45CP

Công thức pha Trà Sữa Béo Đậm, Ngậy chuẩn quán với bột sữa G45CP – Bí quyết giúp ly trà sữa thơm béo, giữ vị lâu

Trong thị trường F&B ngày càng cạnh tranh, một ly trà sữa ngon không chỉ cần hương trà đậm mà còn phải có độ béo hài hòa, hậu vị mượt và ổn định trong suốt thời gian bán. Đây cũng là lý do nhiều cửa hàng và nhà máy lựa chọn kết hợp Bột kem béo SPK 35Q cùng Bột sữa béo LACTARMOR G45CP do TAS VIỆT phân phối để tạo nên nền trà sữa chất lượng cao.

Vì sao nên kết hợp SPK35Q và LACTARMOR G45CP?

Sự kết hợp này giúp tạo nên nền trà sữa có:

✔ Vị béo đậm nhưng không ngấy
✔ Hậu vị sữa mượt, thơm tự nhiên
✔ Hương trà vẫn được giữ nổi bật
✔ Dễ phối với các loại topping và syrup trái cây
✔ Tiết kiệm chi phí so với sử dụng hoàn toàn sữa động vật

Đây là công thức phù hợp cho:

+ Quán trà sữa

+ Chuỗi đồ uống

+ Nhà máy sản xuất trà sữa đóng chai

+ Đơn vị OEM/ODM

Công thức trà sữa béo đậm chuẩn TAS VIỆT

Nguyên liệu

- 100g Hồng trà (trà đen)

- 300g Bột kem béo SPK35Q

- 60g Bột sữa béo LACTARMOR G45CP

- 4L nước sôi

- 300g đường cát (hoặc khoảng 240ml đường nước, điều chỉnh theo khẩu vị)

Quy trình pha chuẩn

Bước 1

Rửa sơ trà bằng nước để loại bỏ bụi trà.

Bước 2

Đun 4 lít nước đến nhiệt độ 98–100°C.

Bước 3

Cho trà vào ủ kín 20 phút.

Nếu muốn vị trà đậm hơn, có thể tăng thời gian ủ thêm khoảng 10 phút.

Bước 4

Lọc lấy cốt trà.

Sau khi lọc sẽ thu được khoảng 3,7L cốt trà.

Bước 5

Khi nhiệt độ cốt trà còn trên 50°C:

- Cho đường vào khuấy tan.

- Tiếp tục cho SPK35Q vào trước.

- Sau đó mới từ từ cho LACTARMOR G45CP vào và khuấy đều để bột tan hoàn toàn, không bị vón cục.

Bước 6

Lọc lại qua rây.

Để nguội và ủ lạnh khoảng 4 giờ trước khi sử dụng.

Đây là bước quan trọng giúp cốt trà sữa:

+ Sánh hơn

+ Mượt hơn

+ Vị béo hòa quyện tốt hơn

+ Thành phẩm ổn định khi pha chế.

Thành phẩm

Sau khi hoàn thành sẽ thu được:

🥛 4 lít cốt trà sữa

Đặc điểm:

Béo đậm - Ngậy vừa phải - Ít ngọt - Dễ kết hợp với topping và syrup trái cây

Mẹo giúp trà sữa thơm hơn

Nếu muốn hương trà nổi bật hơn, TAS VIỆT khuyến nghị có thể tăng thêm khoảng 10–20g trà trong công thức để tạo chiều sâu hương vị.

Định lượng bán hàng

Sau khi pha:

🥤 Ly 500ml

+ 200ml cốt trà sữa

+ Pha được khoảng 20 ly

🥤 Ly 700ml

+ 250ml cốt trà sữa

+ Pha được khoảng 16 ly

LACTARMOR G45CP – Giải pháp tối ưu cho ngành đồ uống

LACTARMOR G45CP là dòng bột sữa béo thực vật được nhiều nhà máy và chuỗi F&B lựa chọn nhờ:

- Béo 45% từ dầu dừa

- Whey Protein 7%

- Tan tốt trong nước lạnh và nước nóng

- Không chứa Trans Fat

- Không chứa GMO, Melamine

- Chứng nhận FSSC 22000 và HALAL

- Phù hợp cho trà sữa, cà phê hòa tan, bánh, kem, custard và nhiều ứng dụng thực phẩm khác.