Tin tức

Một loại bột béo có thể dùng cho trà sữa, cà phê, sữa chua, kem bánh và rau câu? Nếu sản phẩm của bạn vẫn chưa đủ độ béo, hương vị còn mỏng hoặc dễ bị lấn át bởi trà và cà phê, bột kem béo thực vật SPK 35D chính là nguyên liệu đáng để thử nghiệm. Với hàm lượng béo 35% (±2) từ dầu nhân cọ, SPK 35D giúp tăng cảm giác béo mịn, làm tròn vị và tạo hậu vị kéo dài. Sản phẩm có khả năng ứng dụng linh hoạt trong nhiều công thức đồ uống, bánh và món tráng miệng. Vì sao SPK 35D được nhiều cơ sở sản xuất quan tâm? Hàm lượng béo cao – vị creamy rõ ràng SPK 35D có hàm lượng chất béo lên đến 35% (±2), giúp thành phẩm đạt vị béo đậm và cảm giác mềm mượt hơn khi thưởng thức. Đặc biệt phù hợp với những công thức cần: + Tăng độ béo nhưng không muốn dùng quá nhiều sữa tươi hoặc kem động vật. + Làm dịu vị chát của trà và vị đắng của cà phê. + Tạo cảm giác đầy đặn, tròn vị trong khoang miệng. + Kéo dài hậu vị creamy sau khi uống hoặc ăn. + Chuẩn hóa chất lượng giữa các mẻ sản xuất. Một nguyên liệu – đa dạng ứng dụng SPK 35D có thể được thử nghiệm trong: + Trà sữa, Trà sữa đóng chai, Trà sữa hòa tan + Cà phê hòa tan, cà phê sữa và cà phê 3 trong 1. + Sữa chua, pudding và mousse. + Kem bánh, nhân bánh và sốt phủ. + Rau câu, thạch sữa và món tráng miệng. + Ngũ cốc hòa tan, đồ uống dinh dưỡng. + Kem lạnh và các sản phẩm tráng miệng đông lạnh. Nhờ tính ứng dụng rộng, doanh nghiệp có thể sử dụng SPK 35D cho nhiều dòng sản phẩm, thuận tiện hơn trong việc quản lý và phát triển công thức. Thông tin nổi bật của SPK 35D - Hàm lượng béo: 35% (±2), từ dầu nhân cọ. - Hàm lượng protein: 2,0% (±0,5). - Vị creamy khá đậm, giúp làm đầy hương vị. - Hậu vị béo kéo dài nhưng vẫn tôn lên hương vị chính. - Không chứa trans fat, GMO và melamine. - Nhà sản xuất: PT. Santos Premium Krimer. - Chứng nhận: FSSC 22000, ISO 9001 và Halal. - Quy cách: Bao 25 kg. 5 công thức ứng dụng SPK 35D đáng để thử 1. Trà sữa SPK 35D béo đậm, thơm trà Nguyên liệu 25 g trà đen hoặc trà ô long. 500 ml nước nóng. 80–100 g bột kem béo SPK 35D. 70–90 g đường. 250–300 g đá viên. Trân châu hoặc thạch tùy chọn. Cách thực hiện Ủ trà với nước nóng trong khoảng 10–15 phút, sau đó lọc bỏ xác trà. Khi nước trà còn nóng, cho SPK 35D vào và khuấy đến khi hòa tan. Thêm đường, khuấy đều rồi cho đá vào làm lạnh nhanh. Thành phẩm  Thu được khoảng 800ml - 1 lít trà sữa có màu đẹp, vị béo creamy, giảm cảm giác chát gắt nhưng vẫn giữ được hương trà. 2. Cà phê sữa đá béo mượt Nguyên liệu cho 1 ly 30–40 ml cà phê espresso hoặc 60 ml cà phê phin đậm. 20–25 g SPK 35D. 20–30 ml nước nóng. 15–25 ml sữa đặc. 120–150 g đá viên. Cách thực hiện Hòa tan SPK 35D với nước nóng. Thêm cà phê và sữa đặc, khuấy đều rồi rót lên đá. Thành phẩm Vị cà phê vẫn rõ nhưng bớt gắt, thân vị dày hơn và hậu vị béo kéo dài. 3. Sữa chua creamy mềm mịn Nguyên liệu 1 lít sữa tươi không đường. 80–120 g SPK 35D. 100–150 g đường hoặc sữa đặc. 1 hũ men sữa chua. Hương trái cây hoặc sốt trái cây tùy chọn. Cách thực hiện Hòa SPK 35D vào phần sữa ấm, thêm đường hoặc sữa đặc và khuấy kỹ. Đợi hỗn hợp hạ xuống nhiệt độ thích hợp rồi mới cho men. Rót vào hũ và ủ theo quy trình sản xuất sữa chua đang áp dụng. Thành phẩm Kết cấu mềm mượt, cảm giác béo rõ hơn và đặc biệt phù hợp khi kết hợp với dâu, xoài, chanh dây hoặc việt quất. 4. Kem nhân bánh su vị béo thơm Nguyên liệu 500 ml nước hoặc sữa. 60–80 g SPK 35D. 80–100 g đường. 35–45 g bột bắp. 2 lòng đỏ trứng. 5 ml vani. Một chút muối. Cách thực hiện Hòa SPK 35D với nước hoặc sữa ấm. Trộn đường, lòng đỏ trứng và bột bắp, sau đó cho từ từ hỗn hợp SPK 35D vào. Đun ở lửa nhỏ và khuấy liên tục đến khi phần kem đặc mịn. Thêm vani, để nguội rồi dùng làm nhân bánh. Thành phẩm  Nhân kem mượt, vị béo rõ, phù hợp với bánh su, bánh mì ngọt, bánh cuộn và nhiều loại bánh lạnh. 5. Rau câu Nguyên liệu 1 lít nước. 10 g bột rau câu. 120–150 g đường. 70–100 g SPK 35D. Cà phê, cacao, lá dứa hoặc siro trái cây tùy chọn. Cách thực hiện Trộn đều bột rau câu với đường rồi cho vào nước. Đun sôi và khuấy đến khi hỗn hợp trong. Hòa SPK 35D riêng với một ít nước ấm, sau đó cho vào nồi rau câu và khuấy đều. Chia hỗn hợp để phối cùng cà phê, cacao hoặc lá dứa, rồi đổ thành từng lớp. Thành phẩm Rau câu có vị béo creamy, màu sắc hấp dẫn và dễ phát triển thành nhiều phiên bản khác nhau. Lưu ý: Các công thức và tỷ lệ trên mang tính chất tham khảo. Tỷ lệ phù hợp cần được điều chỉnh theo nguyên liệu, thiết bị, quy trình và đặc tính thành phẩm mong muốn. Không chỉ tạo độ béo – SPK 35D còn mở rộng khả năng phát triển sản phẩm Điểm hấp dẫn của SPK 35D nằm ở khả năng thích nghi với nhiều nhóm công thức. Từ một nguyên liệu, doanh nghiệp có thể phát triển đồng thời nhiều sản phẩm như trà sữa, cà phê hòa tan, sữa chua, kem bánh, thạch sữa và đồ uống ngũ cốc. Đây là lựa chọn phù hợp cho: - Quán trà sữa và chuỗi đồ uống. - Quán cà phê. - Cơ sở sản xuất bánh. - Nhà máy sản xuất thực phẩm và đồ uống. - Đơn vị gia công sản phẩm hòa tan. - Bộ phận R&D đang tìm kiếm nguồn nguyên liệu béo đa dụng. ___________________________ 𝐂𝐎̂𝐍𝐆 𝐓𝐘 𝐓𝐍𝐇𝐇 𝐓𝐀𝐒 𝐕𝐈𝐄̣̂𝐓 Địa chỉ: Số 48/63, đường Hoàng Hoa Thám, Tổ 115, Khu phố Phước An, Phường Phú Lợi, TP. Hồ Chí Minh MST: 3702462988 Website: www.tasviet.vn Email: sales@tasviet.com Hotline tư vấn: 0356 935 002 (Ms. Yến) 0384 869 092 (Ms. Hằng) 0906 426 164 (Mr. Cương)