Tin tức

LACTARMOR G45CP (Fat Filled Milk Powder) là nguyên liệu dùng trong sản xuất đồ uống, bánh, món tráng miệng và thực phẩm chế biến. Với 45% chất béo từ dầu dừa và 7% Whey Protein, sản phẩm giúp bổ sung độ béo, tạo cảm giác đầy đặn và hỗ trợ xây dựng hương vị hài hòa cho nhiều công thức. Sản phẩm được sản xuất tại nhà máy ARMOR PROTEINES, xuất xứ Pháp, đóng gói 25 kg/bao, phù hợp với nhu cầu sử dụng của nhà máy thực phẩm, cơ sở làm bánh và đơn vị pha chế. Thông tin sản phẩm Đặc điểm Thông tin Tên sản phẩm LACTARMOR G45CP Nhóm nguyên liệu Bột sữa béo thực vật – Fat Filled Milk Powder Hàm lượng chất béo 45%, từ dầu dừa Whey Protein 7% Nhà sản xuất ARMOR PROTEINES Xuất xứ Pháp Chứng nhận theo thông tin sản phẩm FSSC 22000, Halal Quy cách 25 kg/bao Khả năng hòa tan theo thông tin sản phẩm Tan tốt trong nước lạnh 7–15°C, nước thường và nước nóng Theo thông tin sản phẩm, LACTARMOR G45CP không chứa Trans Fat, GMO, Melamine và các phụ gia tổng hợp được nêu gồm E481, E551, E471, E472. Các thông số chi tiết cần được đối chiếu với tài liệu kỹ thuật và hồ sơ của từng lô hàng. Công dụng của LACTARMOR G45CP trong công thức thực phẩm Bổ sung độ béo, tạo cảm giác đầy đặn Hàm lượng chất béo 45% giúp bổ sung vị béo cho đồ uống và thực phẩm. Trong công thức phù hợp, G45CP hỗ trợ tạo cảm giác mượt, đầy miệng và làm hài hòa các thành phần như cà phê, trà, cacao hoặc ngũ cốc. Hỗ trợ điều chỉnh cấu trúc sản phẩm G45CP bổ sung chất béo, protein và chất khô cho công thức. Tùy tỷ lệ sử dụng và quy trình chế biến, nguyên liệu có thể hỗ trợ điều chỉnh độ sánh, độ mềm và cảm giác khi thưởng thức. Linh hoạt trong pha chế và sản xuất Khả năng hòa tan trong nhiều điều kiện nhiệt độ giúp người sử dụng linh hoạt khi chuẩn bị hỗn hợp đồ uống và nguyên liệu chế biến. Độ phân tán thực tế phụ thuộc vào tỷ lệ pha, cách khuấy và các thành phần đi kèm. Hỗ trợ tối ưu chi phí nguyên liệu LACTARMOR G45CP có thể được xem xét để thay thế một phần hoặc toàn bộ bột sữa nguyên kem, bột sữa gầy trong những công thức phù hợp. Mức thay thế cần được thử nghiệm để cân bằng độ béo, protein, hương vị, cấu trúc và chi phí thành phẩm. Ứng dụng đa dạng của LACTARMOR G45CP 1. Cà phê hòa tan 3in1 và cà phê sữa G45CP giúp bổ sung độ béo và cảm giác đầy đặn cho cà phê sữa, hỗ trợ cân bằng vị đắng của cà phê trong công thức. Có thể ứng dụng trong: + Cà phê hòa tan 3in1. + Hỗn hợp bột cà phê sữa. + Công thức cà phê sữa nóng hoặc lạnh. 2. Trà sữa và bột trà sữa hòa tan Sản phẩm giúp xây dựng nền vị béo cho trà sữa, tạo cảm giác mượt khi uống. Tỷ lệ sử dụng có thể điều chỉnh theo độ đậm của trà và khẩu vị mong muốn. Ứng dụng trong trà sữa truyền thống, trà sữa hòa tan và các công thức trà sữa phối hợp cacao hoặc ngũ cốc. 3. Sữa hạt và đồ uống ngũ cốc G45CP có thể phối hợp trong đồ uống từ hạt và ngũ cốc để bổ sung độ béo, chất khô và cảm giác đầy miệng, chẳng hạn: Đồ uống hạnh nhân, óc chó, hạt điều. Đồ uống yến mạch, mè đen và ngũ cốc. Bột ngũ cốc uống liền. Hỗn hợp bột đồ uống phối trộn. Lưu ý: sản phẩm có Whey Protein từ sữa, vì vậy công thức sử dụng G45CP không phù hợp để công bố là thuần chay hoặc không chứa sữa. 4. Đồ uống cacao và chocolate Trong công thức cacao hoặc chocolate, G45CP bổ sung vị béo và hỗ trợ tạo cảm giác mượt, giúp cân bằng vị đắng của cacao. Có thể thử nghiệm trong cacao nóng, cacao lạnh, chocolate sữa và hỗn hợp bột cacao hòa tan. 5. Bánh mì, sandwich và bánh ngọt G45CP có thể được phối trộn để bổ sung chất béo và chất khô cho bột bánh. Trong công thức phù hợp, sản phẩm hỗ trợ điều chỉnh độ mềm và vị béo của thành phẩm. Ứng dụng tham khảo gồm bánh mì sữa, sandwich, bánh cuộn, muffin và các loại bánh ngọt. 6. Bánh quy, cookies và croissant Nguyên liệu có thể dùng để bổ sung vị béo trong công thức bánh quy, cookies hoặc thành phần bột và nhân bánh croissant. Tỷ lệ phối trộn cần được điều chỉnh theo yêu cầu về độ giòn, độ mềm và cấu trúc của từng loại bánh. 7. Custard, nhân kem và sốt tráng miệng G45CP có thể phối hợp trong custard, nhân kem bánh và sốt tráng miệng để bổ sung độ béo và cảm giác mượt. Với các công thức cần độ đặc hoặc độ ổn định cao, cần kết hợp hệ nguyên liệu và quy trình phù hợp. 8. Sữa chua, panna cotta và pudding Sản phẩm có thể được thử nghiệm trong nền sữa chua, panna cotta và pudding nhằm điều chỉnh hàm lượng chất béo, chất khô và cảm giác khi ăn. Riêng sữa chua, cần đánh giá ảnh hưởng của công thức đến quá trình lên men và cấu trúc thành phẩm. 9. Kem ăn và món tráng miệng lạnh G45CP có thể được sử dụng như một thành phần bổ sung chất béo và chất khô trong công thức kem ăn hoặc món tráng miệng đông lạnh. Hiệu quả cần được đánh giá cùng các nguyên liệu tạo ngọt, ổn định và nhũ hóa của công thức. 10. Soup kem và sốt béo Ngoài đồ uống và bánh, G45CP có thể ứng dụng trong soup nấm, soup bắp, soup bí đỏ hoặc các loại sốt cần nền vị béo. Nguyên liệu giúp bổ sung độ béo và độ đầy đặn; độ sánh cuối cùng phụ thuộc vào toàn bộ công thức. Lưu ý khi sử dụng và bảo quản - Thử nghiệm tỷ lệ phối trộn trước khi sản xuất số lượng lớn. - Khi thay thế nguyên liệu sữa, cần cân đối lại chất béo, protein và chất khô. - Sản phẩm chứa protein sữa; cần thể hiện thông tin dị ứng phù hợp trên thành phẩm. - Thông tin “không chứa đường” cần được làm rõ qua tài liệu kỹ thuật, đặc biệt về hàm lượng lactose; không dùng để suy ra sản phẩm không có carbohydrate. - Bảo quản theo hướng dẫn trên bao bì, tại nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ẩm. Đóng kín bao sau khi mở. _________________________ 𝐂𝐎̂𝐍𝐆 𝐓𝐘 𝐓𝐍𝐇𝐇 𝐓𝐀𝐒 𝐕𝐈𝐄̣̂𝐓 Địa chỉ: Số 48/63, đường Hoàng Hoa Thám, Tổ 115, Khu phố Phước An, Phường Phú Lợi, TP. Hồ Chí Minh MST: 3702462988 Website: www.tasviet.vn Email: sales@tasviet.com Hotline tư vấn: 0356 935 002 (Ms. Yến) 0384 869 092 (Ms. Hằng) 0906 426 164 (Mr. Cương)

Một ly cà phê sữa thơm béo thường bắt đầu bằng việc đun nước nóng. Nhưng nếu người dùng đang vội ra sân bay, làm việc tại văn phòng hay đi cắm trại thì sao? Khả năng pha với nước lạnh chính là điểm nổi bật của bột kem béo thực vật tan lạnh SCS 32 (35%): giúp việc chuẩn bị đồ uống trở nên thuận tiện hơn, ở nhiều thời điểm và địa điểm hơn. SCS 32 tan tốt khi pha với nước lạnh khoảng 10–15°C, mang lại vị béo đậm cho đồ uống mà không cần bước chuẩn bị nước nóng. Đối với các doanh nghiệp thực phẩm và đồ uống, đây là một nguyên liệu đáng chú ý khi phát triển những sản phẩm hướng đến sự nhanh gọn, dễ mang theo và dễ sử dụng. Tan lạnh: Điểm khác biệt tạo nên sự tiện lợi Với nhiều loại đồ uống hòa tan, nước nóng là bước chuẩn bị quen thuộc. SCS 32 mở ra thêm một cách pha: sử dụng nước lạnh khoảng 10–15°C, khuấy đều và thưởng thức. Điểm tiện lợi này đặc biệt phù hợp với những tình huống thường ngày: - Buổi sáng bận rộn: Pha nhanh một ly cà phê sữa mà không cần chờ đun nước. - Khi đi công tác hoặc du lịch: Dễ chuẩn bị đồ uống trong những lúc không có sẵn nước nóng. - Trong chuyến dã ngoại, cắm trại: Mang theo sản phẩm hòa tan và pha cùng nước lạnh. - Tại văn phòng: Thêm lựa chọn pha đồ uống mát lạnh vào giờ nghỉ. Chỉ một thay đổi trong cách pha cũng có thể tạo ra trải nghiệm sử dụng linh hoạt hơn cho người tiêu dùng. Đó là lý do đặc tính tan tốt với nước lạnh của SCS 32 đáng được quan tâm khi xây dựng các dòng đồ uống tiện lợi. Vị béo đậm cho nhiều công thức ứng dụng Bên cạnh khả năng tan lạnh, SCS 32 còn có vị béo đậm. Sản phẩm có thể được cân nhắc trong các công thức cần vị béo cho đồ uống hoặc thực phẩm, đồng thời đáp ứng nhu cầu pha chế thuận tiện. Thông tin sản phẩm theo tài liệu giới thiệu: Chỉ tiêu, đặc tính Thông tin Tên sản phẩm Bột kem béo thực vật tan lạnh SCS 32 (35%) Độ béo 33% (±2), từ dầu dừa Protein 2,0% (±0,5) Đặc tính nổi bật Vị béo đậm, tan tốt với nước lạnh Nhiệt độ nước pha được giới thiệu Khoảng 10–15°C Thành phần được công bố không chứa Trans fat, GMO, melamine Từ ly cà phê sữa pha lạnh đến sản phẩm uống liền Hãy hình dung một buổi sáng cần di chuyển sớm: có sẵn một gói cà phê hòa tan nhưng không tiện tìm hoặc đun nước nóng. Với sản phẩm ứng dụng bột kem tan lạnh SCS 32, người dùng có thể pha cùng nước lạnh khoảng 10–15°C, khuấy đều và thưởng thức ly cà phê sữa. Tính tiện lợi đó cũng có giá trị khi phát triển sản phẩm. Một công thức dễ pha với nước lạnh có thể phù hợp với người tiêu dùng muốn chuẩn bị đồ uống tại nhà, ở nơi làm việc hoặc trong chuyến đi. Tùy từng công thức thành phẩm, doanh nghiệp có thể thử nghiệm SCS 32 để tìm độ béo và trải nghiệm pha phù hợp. SCS 32 có thể ứng dụng vào những sản phẩm nào? Theo thông tin giới thiệu, bột kem béo thực vật tan lạnh SCS 32 có các hướng ứng dụng sau: - Cà phê hòa tan 3in1: Bổ sung vị béo cho dòng cà phê sữa tiện lợi. - Trà sữa hòa tan: Phù hợp để phát triển sản phẩm có vị béo, dễ chuẩn bị. - Bột ngũ cốc uống liền: Thêm lựa chọn nguyên liệu cho các công thức uống liền. - Sữa hạt: Ứng dụng trong công thức cần điều chỉnh vị béo. - Bánh ngọt: Mở rộng khả năng sử dụng ngoài nhóm đồ uống. Với sản phẩm pha lạnh, doanh nghiệp nên thử nghiệm trên công thức thành phẩm thực tế để đánh giá độ tan, hương vị và cách hướng dẫn pha phù hợp cho người dùng. Nguồn gốc và chứng nhận - SCS 32 được sản xuất bởi PT. Santos Premium Krimer, xuất xứ Indonesia. - Thông tin giới thiệu sản phẩm nêu các chứng nhận FSSC 22000, ISO 9001 và Halal. - KHÔNG chứa Trans fat, GMO, Melamine và Cholesterol _________________________ 𝐂𝐎̂𝐍𝐆 𝐓𝐘 𝐓𝐍𝐇𝐇 𝐓𝐀𝐒 𝐕𝐈𝐄̣̂𝐓 Địa chỉ: Số 48/63, đường Hoàng Hoa Thám, Tổ 115, Khu phố Phước An, Phường Phú Lợi, TP. Hồ Chí Minh MST: 3702462988 Website: www.tasviet.vn Email: sales@tasviet.com Hotline tư vấn: 0356 935 002 (Ms. Yến) 0384 869 092 (Ms. Hằng) 0906 426 164 (Mr. Cương)